Pengertian Protein, Fungsi Protein Dan Sumber Protein

Pengertian Protein

Protein merupakan senyawa organik komplek berbobot molekul besar dan terdiri dari asam amino dan terhubung satu dengan yang lain memakai ikatan peptida. Pada protein terdapat molekul yang mengandung karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, welirang serta fosfor. Protein mempunyai kiprah penting dalam pembentukan struktur, fungsi, virus, dan regulasi sel-sel makhluk hidup. Protein juga berkhasiat untuk neurotransmiter, sebagai sumber energi badan dan pembawa oksigen dalam darah (hemoglobin).

Protein menyumbang dari 20% berat total badan manusia. Protein sanggup di ibaratkan mirip sebuah mesin, mesin yang bertugas menjaga dan menjalankan fungsi badan semua makhluk hidup, Tubuh insan terdiri dari sekitar 100 triliun sel, dan masing-masing sel mempunyai fungsi bagi tubuh. Setiap sel mempunyai ribuan protein yang berbeda.

Jumlah kebutuhan protein tergantung pada faktor berikut:

• Umur : Kebutuhan protein pada anak yang sedang tumbuh berbeda dengan kebutuhan protein pada orang dewasa.
• Jenis Kelamin : Pada umumnya pria membutuhkan lebih banyak kandungan protein dibandingkan dengan wanita, kecuali ibu hamil dan ibu menyusui lebih banyak protein yang diharapkan daripada laki-laki.
• Berat Badan : Orang yang mempunyai bobot yang besar akan membutuhkan banyak asupan protein dari pada yang berbobot ringan.
• Jenis Pekerjaan : Individu yang mempunyai pekerjaan yang bekerjasama dengan fisik akan banyak membutuhkan asupan protein bagi sumber tenaganya.
• Kesehatan : Orang yang pada masa penyembuhan dari penyakit membutuhkan asupan protein dari orang biasa.

Daftar Kebutuhan Protein Harian

• Bayi (0-6 bulan) membutuhkan protein 9,1 gram per hari.
• Bayi (7-12 bulan) membutuhkan protein 11 gram per hari.
• Remaja Laki-laki (14-18 tahun) membutuhkan protein 52 garam per hari.
• Gadis Remaja (14-18 tahun) membutuhkan protein 46 gram per hari.
• Pria Dewasa membutuhkan 56 gram per hari.
• Wanita Dewasa membutuhkan 46 gram gram hari.
• Perempuan hamil/ Ibu menyusui membutuhkan protein 71 gram per hari.

Fungsi Protein

• Dapat menghasilkan kalori, yang anggun untuk sumber energi.
• Dapat mengatur metabolisme tubuh.
• Dapat menjadi asupan yang pertama, bagi orang yang diet rendah gula.
• Menjaga keseimbangan antara asam dengan basa dan keseimbangan cairan.
• Bahan sintesis substansi atau hormon, zat anti bodi dan organ sel lainya..
• Membantu proses pertumbuhan bagi belum dewasa dan juga remaja.
• Membantu badan untuk menetralkan zat-zat abnormal yang ada dalam tubuh.

Sumber Protein

Manusia di anjurkan untuk mengkonsumsi sumber protein dari banyak sekali macam jenis makanan. Karena dari kuliner satu dengan kuliner lainnya mempunyai kandungan protein yang berbeda-beda. Fungsi protein juga berbeda-beda pada setiap makanan. Protein mempunyai 2 macam yaitu protein nabati dan protein hewani. Berikut yaitu sumber protein nabati dan hewani yang anggun untuk di konsumsi :

• Protein Hewani
  
  Protein hewani yaitu protein yang dihasilkan oleh hewan. Semua karnivora dan omnivora sebagian besar mengkonsumsi protein hewani biar sanggup memenuhi embel-embel gizi mereka. Contoh Protein Hewani : daging, telur, ikan dan produk susu.
• Protein Nabati
  
  Adalah protein yang berasal dari tanaman/tumbuhan. tumbuhan juga mengandung asam amino esensial. Contoh Protein Nabati : kacang-kacangan, jintan, biji bunga matahari dan biji labu.

Perbedaan antara Protein Hewani dan Protein Nabati

• Protein hewani mengandung semua asam amino esensial, sedangkan jenis tumbuhan secara kolektif mengandung semua asam amino.
• Protein hewani mengandung beberapa lemak jahat sedangkan protein nabati mengandung vitamin dan nutrisi.
• Protein hewani lebih mahal daripada protein nabati.
• Protein hewani lebih lezat daripada protein nabati.
• Protein nabati lebih menyehatkan daripada protein hewani.

Itulah pengertian protein, sumber protein, dan fungsi protein.
Sumber http://zocara.blogspot.com

Share this post