✔ Seblak Nikmat Beserta Jenis Dan Cara Pembuatannya

Seblak – merupakan kuliner khas indonesia, kuliner ini tepatnya berasal dari sunda, jawa barat yang bercita rasa pedas dan gurih. kuliner ini terbuat dari kerupuk lembap yang dimasak dengan banyak sekali sayuran dan juga telur dan ayam. Pertama kali kuliner ini di buat di bandung, seiring dengan perkembangan waktu mengakibatkan kuliner ini semakin terkenal di kalangan masyarakat di seluruh indonesia.

Di warung dan rumah makan telah tersedia kuliner yang berkuah ini, kesudahannya mengakibatkan kuliner ini sangat di gemari orang indonesia. Terutama orang bandung niscaya kenal dengan kuliner ini sebab di wilayah bandung banyak terdapat kuliner sejenis ini. Jika kau pergi ke wilayah jabodetabek, jangan lupa mampir ke rumah makan dan mencobanya, sebab kuliner ini tak banyak di jumpai di tempat lain.

Malang juga kota yang sangat maju dengan banyak sekali wahana dan juga pabrik-pabrik besar. Namun kuliner ini juga sanggup kau jumpai di wilayah ini. Jika kau kesulitan menemukan warung yang terdapat kuliner ini, kau cukup menelusuri pinggiran jalan di daerah-daerah yang terdapat banyak warung, dan di situlah kuliner seblak ini banyak di jual sebagai jajanan dan kuliner berat.

Mungkin kau lapar dan uang kau tidak banyak, maka seblak ini sanggup menjadi pilihan buat kau semoga sanggup mengisi perut dengan harga murah. Tak perlu khawatir akan harga seblak ini sebab tidak hingga merogoh koceng terlalu dalam. Biasanya harga sebanding dengan harga bakso, mie ayam dan kuliner sejenis lainnya. kesempatan kau buat merasakan kuliner khas indonesia ini mungkin tidak tiba dua kali, maka cobalah sebelum kehabisan stock dagangan.

Asal mula seblak

Berdasarkan dari banyak sekali sumber, ada yang menyebutkan bahwa kuliner ini berasal dari jawa tengah (sumpluh), orang menyampaikan ini sebab kuliner ini sangat menyerupai dengan kuliner khas di kawasan ini adalah Kerupuk Godog. Karena popululernya kerupuk godog lebih awal daripada seblak adalah antara tahun 1940 dan 2000 an, mengakibatkan banyak orang berpikir bahwa kuliner ini merupakan kreasi lanjutan dari krupuk godog, namun nyatanya seblak bukanlah kerupuk godog, hal ini karena  banyak perbedaan diantara keduanya.

Di kawasan cianjur, kuliner ini sudah ada semenjak zaman sebelum kemerdekaan. Orang dahulu mengonsumsi seblak sebagai kuliner pengganti jajanan, maka dari itu tidak ada yang tau asal mula dari seblak ini, dan wacana keterkaitan antara kerupuk godog dengan seblak hanyalah huru hara saja. Jika kau masih mempertanyakan asal permintaan kuliner ini, silahkan tiba saja ke bandung dan tanya kepada pemilik warung, mungkin banyak yang mengetahui asal dari seblak ini.

Seblak merupakan kuliner yang di buat dari bumbu- bumbu seperti, bawang merah, bawang putih, garam, kencur, calai, merica, penyedap rasa maupun bumbu-bumbu yang lain. Dan dalam pemrosesannya, bumbu tersebut di haluskan dan di tumis hingga matang, kemudian materi utamanya menyerupai kerupuk, mie, ceker ayam, siomay, bakso, batagor, tulang sapi (maupun yang lain), snack, kikil, makaroni dll, di rebus dahulu hingga menjadi setengah matang (matang sempurna) yang kemudian materi utama ini di campur dengan bumbu yang telah di tumis dan jadilah kuliner seblak.

Tak sanggup di pungkiri bahwa kerupuk merupakan materi utama dalam pembuatan seblak, kerupuk mengakibatkan seblak menjadi kuliner bercita rasa yang khas , sebab proses kerupuk yang tidak di goreng melainkan di rebus, yang mengakibatkan kelezatan tersendiri bagi para penikmat kuliner. Lidah orang indonesia, tak banyak yang mengagumi dari seblak, akan tetapi banyak wisata absurd yang mencari kuliner ini sebab para wisatawan ingin mencoba hal yang berbeda dari Indonesia ini.

Jenis-jenis seblak

Bagi para pecinta masakan bercita rasa pedas, niscaya sangat menyukai kuliner yang satu ini, kuliner khas bandung yang terkenal keasliannya dan terjamin akan ke khasan rasa, apalagi kalau bukan seblak. Yang terkenal dari kuliner ini bukan hanya rasanya yang pedas, akan tetapi sensasi dikala menyantap kuliner ini juga berbeda dari kuliner yang lain, sebab kuliner ini beraroma kencur yang harum dan menciptakan pengecap bergoyang. Maka dari itu kuliner ini banyak di gemari banyak orang.

Aroma kencur merupakan salah satu ciri khas dari kuliner yang satu ini, rugi kalau kau tidak mencoba, sebab kuliner ini sangat enak dan niscaya kau akan ketagihan untuk menyantapnya lagi. Seiring dengan berjalannya waktu, banyak penemuan dan kreasi yang berbagi kuliner seblak ini dan mengakibatkan rasa yang berbeda, tetapi tidak meninggalkan ke khasan dari seblak.

Seperti yang kita ketahui bahwa kuliner ini merupakan kuliner dari jaman dulu, layaknya kuliner lain, kuliner juga memiliki beberapa varian jenis. bagi kau yang menyukai kuliner seblak ini, dan tidak memiliki waktu untuk membeli sebab tempatnya jauh, atau uang kau tidak cukup untuk membeli, jangan khawatir sebab di sini akan saya didik cara menciptakan seblak yang enak, dan cara ini sanggup untuk menjadi motivasi buat kau untuk menciptakan sendiri di rumah.

Berikut ini beberapa jenis seblak yang sanggup kau buat sendiri di rumah,diantaranya;

Seblak kering

Seblak kering merupakan kuliner yang disajikan tidak berkuah dan sengaja di buat untuk mengakibatkan kuliner yang tidak hanya satu varian saja, supaya para konsumen yang tidak suka dengan kuah sanggup memakan yang kering, tentunya dengan sajian dan tekstur yang berbeda, namun untuk rasa tetap tidak jauh dengan seblak basah. Seblak kering ini merupakan kerupuk pedas yang menyerupai dengan basreng dan jenis ini lebih sulit di temukan sebab tidak banyak orang yang membuatnya.

Untuk varian seblak kering memiliki tekstur yang renyah dan garing menyerupai kerupuk pada umumnya dan cara pembuatan seblak kering juga berbeda dengan seblak basah, untuk seblak kering biasanya kerupuk di goreng eksklusif dengan bumbu yang di campur dan di goreng bersamaan. Seblak kering sering juga di sebut kerupuk berbumbu, dan kelebihan seblak kering adalah lebih tahan usang di banding seblak basah.

-Bahan seblak kering;

• Kerupuk bawang satu ons


• Bawang merah dua siung


• bawang putih satu siung


• Cabai rawit tiga buah


• Kencur dua ruas


• Garam setengan sdm


• Minyak untuk menggoreng

-Cara membuat;

• Pertama adalah uleg atau d haluskan dulu beberapa bumbu seperti, bawang putih, bawang merah, kencur, cabai rawit, garam hingga halus,


• Kemudian tumis bumbu yang telah di haluskan hingga matang kemudian masukkan kerupuk tadi dan masak hngga matang, usahakan  memakai api kecil pada proses ini dan terus di aduk supaya bumbu sanggup tercampur dan melkat pada kerupuk.


• Agar lebih enak, sajikan dengan kuliner komplemen yang lain.

Seblak basah

Seblak lembap merupakan kuliner yang di sajikan dengan kuah yang cair maupun agak kental, banyak varian untuk jenis seblak basah. Seblak lembap juga menjadi andalan di warung-warung maupun rumah makan sebab variannya banyak dan memungkinkan untuk menjual dengan banyak sekali pilihan (menu) Untuk seblak lembap terdapat banyak varian jenis, sebab untuk yang lembap sanggup di aplikasikan dengan kuliner tambahan yang lain. Berikut ini macam-macam seblak lembap lengkap dengan cara membuatnya;

Seblak ceker ayam

Seblak ceker ayam merupakan varian seblak yang berbahan utama dari ceker ayam.

-Bahan:

• 5 ceker ayam


• 1 buah telur


• 5 siung bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 1 ruas kencur


• 4 buah cabai rawit


• 4 buah cabai merah


• 1 ruas jahe


• 1 ikat sawi hijau


• kerupuk bawang


• gula


• garam


• royco ayam


• cabai bubuk

-Cara membuat:

• langkah pertama adalah bersihkan dulu ceker ayam, kemudian rebus dengan irisan jahe hingga matang dan teksturnya empuk


• kemudian goreng telur dan orak arik semoga menjadi kecil


• Haluskan bawang goreng, cabai, kencur, kemudian tumis hingga beraroma harum


• Lalu masukkan telur dan beri sedikit air rebusan ceker, gula dan garam juga royco. Tunggu hingga kira-kira 15 menit dan cicipi


• Yang terakir masukkan sawi hijau dan tunggu hingga layu, kalau sudah selesai, sajikan dengan nasi.

Seblak makaroni

 

-Bahan:

• 100 gram makaroni


• 2 biji sosis


• 5 buah krupuk rambak


• 1 buah telur


• 1 lonjor daun bawang


• 5 siung bawang merah


• 2 siung bawang putih


• 2 buah cabai merah


• 5 buah cabai rawit


• 2 cm kencur


• setengah sendok teh garam


• satu ssdt gula


• satu sdt penyedap rasa


• 2 gelas air


• minyak goreng

-Cara membuat:

• Langkah pertama adalah panaskan dulu minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan ( bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur, garam, gula,penyedap rasa) sertakan juga air.


• Tunggu hingga mendidih, kemudian tambahkan makaroni, sosis, krupuk rambak, kemudian aduk hingga tercampur


• Yang terakhir tambahkan daun bawang dan tunggu hingga bumbu benar-benar meresap kemudian angkat dan sajikan selagi hangat.

Seblak tulang

-Bahan:

• 6 rusuk tulang ayam


• kerupuk kuning mentah


• 5 buah cabai keriting dan cabai rawit


• 1 ruas kencur


• 3 siung bawang merah


• 1 siung bawang putih


• gula


• garam


• penyedap rasa (royco)


• air secukupnya


• minyak (untuk menumis)

-Cara membuat:

• Langkah pertama uleg bumbu se[erti cabai, kencur, bawang, gula, garam, dan penyedap rasa serta beri sedikit air.


• Kemudian tumis bumbu yang sudah halus hingga beraroma harum, kemudian masukkan kerupuk mentah dan tulang ayam, aduk hingga benar benar matang


• Lalu angkat dan sajikan dengan nasi.

Seblak bakso

-Bahan:

• pentol bakso


• 2 ikat sawi


• kecap manis


• gula


• garam


• kaldu bubuk


• air


• 5 siung bawang merah


• 3 siung bawang putih


• cabai rawit


• cabai merah


• kencur

-Cara membuat:

• Langkah pertama adalah haluskan bumbu, menyerupai bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan kencur.


• Kemudian tumis hingga mengeluarkan aroma sedap, kalau sdah, masukkan pentol bakso dan sawi, aduk sebentar dan tambahkan air seuai selera


• Yang terakhir tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan kecap. Tunggu sekitar 10 menit dan angkat, kemudian hidangkan.

Seblak basreng ( bakso goreng)

-Bahan:

• seperempat kerupuk


• 3 biji pentol bakso


• 1 sachet boncabe


• 1 buah cikur


• 3 buah cabai rawit


• 3 siung bawang putih

-Cara membuat:

• Langkah pertama adalah panaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan kerupuk


• Kedua adalah goreng pentol bakso yang sudah di potong, kalau sudah berwarna kecoklatan tanda sudah matang, kemudian tiriskan


• haluskan cabai rawit, cikur dan bawang putih, kemudian tumis, tambahkan juga sedikit garam kemudian masukkan kerupuk yang sudah di rebus, jangan lupa sedikit air rebusannya.


• Yang terakhir masak hingga matang, kemudian angkat dan hidangkan dengan komplemen nasi.

Seblak batagor

-Bahan:

• 150 grm batagor kering


• 150 grm siomay kering


• 100 grm kerupuk mentah


• 1 siung bawang putih


• 3 siung bawang merah


• 1 cm kencur


• 1 buah cabai merah tanjung


• cabai rawit


• garam


• gula


• 1 gelas air

-Cara membuat:

• Langkah pertama adalah rendam dulu kerupuk hingga agak lunak, dan sisihkan.


• Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai merah tanjung, cabai rawit, garam, gula dan beri sedikit air, kemudian tumis hingga harum


• Jika tumisan sudah matang, tambahkan juga air dan tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan batagor kering, siomay kering, lalu  tunggu hingga keduanya lunak dan matang


• Jika sudah, angkat dan hidangkan.

Seblak siomay

-Bahan:

• 60 gram kerupuk


• siomay


• 50 ml air (untuk menumis)


• 1 sdm minyak goreng


• setengah sdt garam


• penyedap rasa


• 3 biji cabai merah


• 3 siung bawang merah


• 1 siung bawang putih


• 1 biji kencur

-Cara membuat:

• Langkah pertama adalah menghaluskan bumbu sseperti cabai, kencur, bawang merah dan bawang putih


• Jika sudah halus, kemudian tumis hingga harum, kemudian tambahkan kerupuk yang sudah di rendam, kemudian tambahkan sedikit air dan aduk supaya bumbu tercampur merata


• Jika air mengering, tambah lagi sehingga tidak mengalami penyusutan


• Lalu tambahkan garam, penyedap rasa dan aduk lagi


• Jika sudah matang, angkat dan hidangkan.

Seblak snack

-Bahan:

• 250 grm kerupuk


• 2 butir telur ayam


• 5 biji pentol bakso


• 3 siung bawang merah


• 2 siung bawang putih


• 3 buah cabai merah keriting


• 2 cm kencur


• 10 buah cabai rawit

-Cara membuat:

• Langkah pertama untuk menciptakan seblak snack adalah merebus kerupuk ke dalam air yang sudah mendidih selama 15 menit, kemudian tiriskan


• Kemudian haluskan semua bumbu dan tumis dengan minyak secukupnya hingga harum, selanjutnya masukkan pentol dan telur, dan masak hingga setengah matang


• Lalu kerupuk yang ditirskan tadi di tambahkan, jangan lupa beri sedikit air semoga gampang dalam mencampurnya, dan juga tidak lengket


• Lalu tunggu beberapa menit hingga matang, dan sajikan dengan nasi.

Seblak kikil

-Bahan:

• 300 gr kikil sapi


• setengah blok konyakun


• 1 butir telur


• 4 ruas kencur


• 1 buah tomat


• 2 lonjor daun bawang


• 1 bungkus ebi


• 3 sdm saus sambal


• 1 sdt saus tiram


• lada


• garam


• penyedap rasa


• 3 siung bawang putih


• 5 siung bawang merah


• 2 buah cabai rawit


• 5 buah cabai merah


• minyak goreng


• air

-Cara membuat:

• Langkah pertama adalah rebus kikil hingga matang dan teksturnya empuk. Kemudian haluskan bumbu (cabai, bawang merah, bawang putih, kencur)


• Kemudian panaskan minyak, masukkan telur dan di orak arik semoga gampang nantinya untuk di aplikasikan, sesudah itu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan matang


• Jika sudah matang, kemudian masukkan kikil dan konyakun kemudian tambahkan air secukupnya, garam, lada, penyedap rasa, saus tiram, ebi, dan juga saus sambal


• Kemudian masak sekitar 10 menit, angkat kemudian hidangkan bersama nasi.

Seblak mie

-Bahan:

• mie instan 2 bungkus


• sawi hijau satu ikat


• sosis 3 biji


• merica


• daun bawang 2 lonjor


• 2 butir telur ayam


• seledri 2 batang


• garam 2 sdt


• penyedap rasa 2 sdt


• kecap cantik 2 sdm


• bawang putih 3 siung


• bawang merah 5 siung


• cabai rawit 5 buah


• 2 ruas kencur

-Cara membuat:

• Langkah pertama yang harus dilakukan adalah merendam mie instan pada air panas hingga ukuran mie membesar dan teksturnya kenyal, kemudian tiriskan. Sekedar tips beri sedikit minyak semoga tidak lengket


• Langkah selanjutnya adalah menciptakan bumbu, uleg segala materi bumbu, menyerupai bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan kencur hingga halus dan tercampur sempurna


• Kemudian panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah halus hingga beraroma sedap, dan tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Lalu masukkan mie dan aduk hingga merata


• Lalu kocok telur dan tambahkan kedalam masakan dan aduk semoga telur tercampur rata, kemudian beri sedikit air dan penyedap rasa dan aduk perlahan kemudian tunggu hingga mendidih


• Jika masakan sudah berwarna kuning kecoklatan, tambahkan kecap cantik dan aduk sebentar dan tunggu kecap meresap sempurna


• Langkah terakhir, sajikan seblak mie pada piring atau mangkok dan beri taburan bawang goreng di atasnya, supaya lebih pas lagi di sajikan dengan nasi.

---

Nah! Gimana nih, apakah anda berminat untuk mencoba?

kalau masih mengalami kesulitan dalam proses pembuatannya, silahkan tulis masukan anda di kolom komentar.

Sekian, Terima Kasih!

Kunjungi artikel lainnya disini: https://organicvolunteers.com

Sumber https://organicvolunteers.com

Share this post