Penjelasan Lengkap Fenol
A. Metabolit Sekunder Golongan Fenol
Istilah senyawa fenol mencakup aneka ragam seyawa yang berasal dari tumbuhan, yang mempunyai ciri sama yaitu cincin aromatik yang mengandung satu atau dua gugus hidroksil. Senyawa fenol cendrung gampang larut dalam air lantaran umumnya mereka seringkali berkaitan dengan gula sebagai glikosida dan biasanya terdapat dalam vakuola sel (Harborne, 1987).
Beberapa senyawa fenol alam telah diketahui strukturnya. Flavonoid merupakan golongan terbesar, tetapi fenol monosiklik sederhana, fenilpropanoid dan kuinon fenolik juga terdapat dalam jumlah besar. Beberapa golongan materi polimer penting dalam tumbuhan ibarat lignin, melanin, dan tanin yaitu senyawa polifenol dan adakala satuan fenolik dijumpai pada protein, alkaloid dan diantara terpenoid (Harborne, 1987).
Fungsi fenolik bersifat sebagai racun terhadap pemangsa tumbuhan dan serangga. Senyawa flavonol yang termasuk golongan fenol berfungsi sebagai zat anti serangga yang menandakan bahwa flavonoid merupakan faktor pertahanan alam (Harborne, 1987). Selain itu, polifenol juga merupakan senyawa turunan fenol yang mempunyai kegiatan sebagai antioksidan. Antioksidan fenolik biasanya dipakai untuk mencegah kerusakan akhir reaksi oksidasi pada makanan, kosmetik, farmasi dan palstik. Seyawa ini mempunyai kegiatan biologis sebagai penangkap radikal bebas sehingga sanggup dimanfaatkan sebagai obat untuk melawan penyakit yang disebabkan oleh radikal bebas ibarat penyakit kanker (Hernani dan Rahardjo, 2006). Senyawa fenolik juga mempunyai kegiatan antiinflamasi dan antimikroba. Fenolik juga mempunyai peranan contohnya lignin sebagai materi pembangun dinding sel dan antosianin sebagai pigmen bunga (Harborne, 1987).
Sumber rujukan/Daftar pustaka:
Harborne, J.B. 1987. Metode Fitokimia. Bandung: Penerbit ITB.
Hernani dan Rahardjo, M. 2006. Tanaman mempunyai kegunaan antioksidan. Jakarta: Penebar Swadaya.
0 Response to "Penjelasan Lengkap Fenol"
Posting Komentar