√ Ini Ia Cara Menciptakan Kopi Hitam Yang Mantap Di Rumah

Secangkir kopi hitam sanggup menciptakan Anda jadi lebih bersemangat menjalani hari. Kopi hitam yang dinikmati tanpa embel-embel gula, krim, dan susu akan menciptakan orang yang meminumnya fokus pada rasa kopi itu sendiri.

Menyeduh kopi hitam yang tepat merupakan seni. Anda bisa menciptakan kopi hitam yang lezat dengan dua cara, yaitu manual dan memakai mesin. Bacaterus akan menjelaskan langkah dan cara menciptakan kopi hitam yang mantap melalui dua cara tersebut.

Cara Membuat Kopi Hitam Pour-over

Pour-over ialah metode penyeduhan kopi yang sudah dikenal semenjak dulu kala. Biasanya, teknik pour-over diterapkan di kafe. Akan tetapi, metode ini tidak sulit dilakukan, makanya Anda bisa melakukannya sendiri di rumah. Namun, bukan berarti cara ini mudah juga, alasannya ialah untuk mendapat secangkir kopi yang nikmat Anda perlu ketelitian dan kesabaran.

1. Siapkan Biji Kopi

* sumber: www.westminsterhealthstore.com

Pertama-tama dalam cara menciptakan kopi hitam yang mantap Anda perlu menyiapkan biji kopi pilihan sesuai selera Anda, apakah itu arabika, robusta, liberika, racemosa, excelsa, ataupun luwak. Pokoknya kembali lagi pada selera Anda masing-masing. Belum tahu perbedaan biji kopi? Baca di artikel Perbedaan Arabika dan Robusta.

Daripada membeli kopi yang sudah digiling dan dikemas, lebih baik Anda membeli yang masih berupa biji utuh. Biji kopi yang gres dipanggang dalam kurun waktu 1 ahad merupakan yang terbaik. Tapi, tampaknya sulit menemukan daerah yang menjual freshly roasted coffee bean, apalagi bila Anda tinggal di tengah kota. Jika begitu, pilihlah biji kopi yang dikemas dengan cara disegel-vakum.

2. Giling Kopi

Biji kopi sudah ada, kini waktunya Anda menggiling biji-biji itu. Jika Anda membeli biji kopi di pabriknya langsung, Anda bisa sekalian minta bijinya digiling. Tapi, kenapa tidak sedia penggilingan kopi di rumah bila Anda gemar minum kopi?

Sebelum membeli penggilingan kopi, ketahuilah bahwa ada dua jenis untuk benda tersebut, burr grinder (penggilingan duri) dan blade grinder (penggilingan pisau). Perbedaannya ada pada mata pisau yang digunakan.

Burr grinder lebih baik daripada blade grinder alasannya ialah kesannya rata dan konsisten. Penggilingan pisau tidak mempunyai kemampuan untuk mengatur partikel debu kopi yang diinginkan, sehingga hasil debu kopinya akan lebih asam dan pahit.

Beli penggilingan kopi secara online di Bukalapak. Klik link ini untuk membeli burr grinder dan klik link ini untuk membeli blade grinder. Untuk mendapat secangkir kopi yang terbaik, giling biji kopi tepat sebelum diseduh setiap harinya.

3. Siapkan Cangkir, Funnel, dan Filter

* sumber: www.breakfastwithnick.com

Cara menciptakan kopi hitam yang mantap dengan tangan (tanpa mesin) membutuhkan cangkir/gelas, funnel, dan filter. Funnel ialah corong untuk menyeduh kopi. Corong ini ada yang terbuat dari alumunium, plastik, metal, keramik, dan kaca. Biasanya bentuk corong ini mirip cangkir, namun terdapat lubang-lubang kecil di bab bawahnya untuk mengalirkan kopi.

Lalu, filter ialah kertas penyaring biji kopi. Terdapat dua jenis filter, yaitu bleached filter dan unbleached filter. Bedanya, bleached berarti kertas tersebut telah melalui proses pewarnaan menjadi putih bersih, sedangkan unbleached lebih natural alasannya ialah tidak diberi pewarna, sehingga warnanya kuning kecoklatan. Beli saringan kopi di Bukalapak kini juga. Klik link ini untuk bleached filter dan link ini untuk unbleached filter.

4. Masukkan Bubuk Kopi

* sumber: www.foodandwine.com

Cara menciptakan kopi hitam yang mantap yang selanjutnya ialah dengan memasukkan debu kopi ke dalam filter. Untuk secangkir kopi hitam kental, Anda membutuhkan kurang lebih 3 sdm debu kopi.

Pembuat kopi yang “serius” lebih berfokus pada berat biji, bukan volumenya. Jika Anda menyukai metode ini juga, masukkan debu kopi sebanyak 60 – 70 g (2 – 2½ ons) per liter air. Tapi, sesuaikan dengan ukuran cangkir kopi Anda juga, ya.

5. Siapkan Air

Gunakan air yang bagus. Jika air keran Anda mempunyai kualitas yang buruk, jangan pakai air tersebut. Air yang disuling dan dilunakkan (dihilangkan kalsium, magnesium, dan kation logamnya) dihentikan Anda gunakan. Kecuali air yang disaring karbon, maka itu boleh digunakan alasannya ialah fungsinya ialah mengurangi rasa kimia dari air keran, bukan menghilangkan mineralnya. Mineral dalam air sangat penting dalam proses penyeduhan kopi.

Siapkan ceret atau pemanas air listrik. Jika Anda memasak airnya hingga mendidih, tunggu suhu air menurun selama 30 detik – 1 menit sebelum digunakan. Atau, matikan ceret sesaat sebelum airnya mendidih. Soalnya, suhu ideal untuk menyeduh kopi ialah 93° Celcius.

Tapi, semua kembali lagi ke tingkat kematangan biji kopi Anda. Semakin gelap hasil oven biji kopi, maka suhu air panas yang diperlukan semakin rendah. 97° Celsius ialah suhu air untuk biji kopi light roast, sedangkan biji kopi dengan darker roast membutuhkan suhu air 90,5° Celsius saja.

6. Tuang Air

* sumber: www.seriouseats.com

Langkah yang ke-6 ialah menuangkan air ke atas kopi. Pertama-tama, Anda perlu men-set timer selama 4 menit. Lalu, basahi kopi dengan penuangan air yang pertama. Tunggu selama 30 detik, kemudian tuangkan lagi airnya. Ulangi langkah ini selama 4 menit dan hingga airnya habis.

Lakukan waktu penyeduhan kopi yang lebih usang untuk biji kopi dengan light roast dan waktu menyeduh yang lebih singkat untuk biji kopi dark roast. Hati-hati jangan hingga air dan debu kopi meluap keluar dari filter, ya. Kopi pun siap Anda nikmati sekarang!

Cara Membuat Kopi Hitam di Coffee Machine

Sebagian besar penggemar kopi percaya bahwa metode pour-over pada single cup lebih baik alasannya ialah sanggup menghasilkan kopi yang lebih kental. Akan tetapi, bila Anda tidak punya alat-alatnya, atau malas, atau tak punya waktu banyak, mesin kopi juga tidak buruk, kok. Memang, hasil kopi dari mesin biasanya lebih encer, tapi bukan berarti tidak enak. Berikut ialah langkah menciptakan kopi menggunakan coffee machine.

1. Siapkan Biji Kopi

* sumber: eatingasia.typepad.com

Sama seperti cara menciptakan kopi hitam yang mantap melalui metode pour-over, Anda perlu menyediakan biji kopinya terlebih dahulu. Ada tips membeli biji kopi, belilah biji kopi yang dipanggang dalam skala kecil.

Soalnya, kalau biji kopinya dipanggang dan disimpan dalam skala besar, kemungkinan besar biji tersebut sudah tidak segar alasannya ialah tertumpuk, terkena paparan sinar matahari, dan menjadi tengik. Jangan lupa giling biji kopinya dulu sebelum dipakai!

2. Siapkan Filter

* sumber: dons-deals.blogspot.com

Cara menciptakan kopi hitam yang mantap selanjutnya ialah dengan menyiapkan filter kopi. Sebenarnya mesin kopi niscaya ada filternya, tapi bila Anda tidak yakin kapan terakhir mencuci filter tersebut, atau ingin hasil saringan yang lebih smooth, tak ada salahnya memakai filter tambahan. Langkah ini bisa dilewati kalau Anda rasa tidak perlu.

3. Masukkan Bubuk Kopi

* sumber: salton.com

Langsung masukkan debu kopi ke bab funnel dan filter mesin kopi. Masukkan kira-kira 2¾ sendok makan kopi untuk sekali pembuatan. Seiring berjalannya waktu, Anda akan tahu dosis yang paling pas buat Anda sendiri. Sesuaikanlah dengan selera Anda nanti.

4. Tuang Air

* sumber: dons-deals.blogspot.com

Sekarang tuangkan air ke bab untuk mengisi air. Anda bisa mengatur jumlahnya sesuai ukuran cangkir Anda untuk hasil yang pas. Lebihkan airnya sedikit alasannya ialah air di mesin ini akan menguap.

5. Nyalakan Mesin

* sumber: www.coffeemakerslist.com

Langkah cara menciptakan kopi hitam lezat yang terakhir ialah dengan menyalakan mesin. Sebagian besar mesin pembuat kopi diprogram untuk menyeduh tepat 93° Celcius. Jadi, tidak ada masalah, asalkan Anda mematikan fitur “penghangat” di mesin kopi Anda.

Walaupun sehabis kopi selesai diseduh, sebagian besar mesin kopi akan tetap menyalakan pemanasnya. Nah, tidak banyak yang tahu kalau mode penghangatan ini sanggup menciptakan rasa kopi jadi lebih pahit. Kalau mode pemanas di mesin Anda bisa dimatikan, ya matikan saja untuk jaga-jaga. Tapi, eksklusif minum saja kopi yang telah selesai diseduh kalau tidak mau repot.

Itu dia cara menciptakan kopi hitam yang mantap dari Bacaterus. Kami membagikan dua cara, yaitu melalui metode pour-over dan memakai mesin. Kalau Anda lebih suka kopi yang dibentuk dengan cara manual atau pakai mesin saja sudah cukup?

Sumber https://bacaterus.com

Share this post